Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и заметные акценты всегда привлекают внимание. И, действительно, целостный вид вкусного пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что нужно уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к группе водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо добиться чистого цвета нужно добавить чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с пониженной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или корж в колоритный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, наливая посредством дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Необычные, но необходимые краски можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, голубой, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет бисквита) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые тексты подойдут красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.