Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный предмет, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разделывания птицы, до разделения на кусочки сдобных изделий. Но если вы делаете десерты часто и хотите делать это безупречно– нужно купить хороший кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей существует свое разбиение на группы. Нежные муссовые торты, маффины, насыщенные шоколадные или фундучные десерты – выбирать инструмент надо согласно целям использования. Так вы минуете проблем при нарезке десертов – края будут получаться ровными, а внешний вид изделия не испортится.

Универсальный

На обычной кухне довольно, зачастую, простого кондитерского ножа – из нержавеющей стали с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Удобен инструмент для порционного деления всех типов пирогов, коржей, теста. У нас в «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для тортов. Верхняя часть ножа составляет прямую линию с рукояткой, он комфортно помещается в руке, а самое важное – выпечка разрезается аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать бисквит на порции. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей проволокой. Раму с нитью перемещают горизонтально вдоль всего изделия и таким образом разрезают его на правильные коржи, которые не раскрошатся и не утрачивают формы.

Нож-пила

Нож-пила - кондитерский режущий предмет. Функционирует по тому же правилу, что и струна. Но здесь вместо нити встроены три узких лезвия. Интервал между зубчатыми лезвиями настраивается, чтобы удобно было разделять пирог на порции необходимой величины. Нож-пила быстро отделяет слои в пироге любой плотности, образуя ровные края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских товарных знаков из надежной нержавеющей стали.

Точнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.